MINIBERG Putenfleisch - für eine gesunde Ernährung
Weil uns Ihre Gesundheit am Herzen liegt, achten wir natürlich besonders auf eine gewissenhafte Putenhaltung - für hervorragende und höchste Fleischqualität, unter folgenden betrieblichen Voraussetzungen:
45% mehr Platz*
45% weniger Wasserverbrauch*
50% weniger CO² Ausstoß*
Unser Ziel ist es unsere Aufzucht 100% ohne Antibiotika zu betreiben.
Freilaufende Puten
Unsere Puten werden stressfrei und ohne physiologischen Belastungen gehalten. Die Trinkwasserversorgung passiert ausschließlich mit Grandawasser. Sie werden nun verstehen warum unsere Puten ein besonders zartes Fleisch haben.
* als herkömmliche EU Putenproduktionen
MINIBERG Putenfleisch - Qualität die man schmeckt.
In der österreichischen Küche hat sich die Pute gleich hinter dem Huhn Platz Nummer zwei unter den beliebtesten Geflügeln gesichert. Sehr begehrt ist unsere feine MINIBERG Putenbrust. Schnitzel aus Putenbrustfleisch sind einfach zubereitet und in wenigen Minuten fertig gebraten. Aus diesem vielseitigen Stück Fleisch lassen sich natürlich viele weitere Gaumenfreuden kochen, etwa Putengulasch oder Putengeschnetzeltes mit Gemüse und Kräutern - Putenfleisch bringt Abwechslung auf Ihrem Teller!
MINIBERG Putenbrust (geschnitten)
MINIBERG Putenbrust (im Ganzen)
MINIBERG Putenschenkel (Ober- und Unterkeule)
MINIBERG Putenroller aus der Keule
MINIBERG Putenflügerl
MINIBERG Puten-Suppenklein
MINIBERG Putenbratwürstel
MINIBERG Putenkäsekrainer
MINIBERG Jausenwurst
MINIBERG Käsewurst
MINIBERG Geschnetzeltes aus der Brust
MINIBERG Geschnetzeltes aus der Keule
MINIBERG Putenleberknödel
MINIBERG Putenleber
MINIBERG Cabanossi
MINIBERG Jausengeselchtes
Alle Preise in Euro (€) und inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer. Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht!
MINIBERG feinste Delikatess-Putenfilets, eignen sich besonders für Medaillons, die Brustspitzen für Ragout und die Putenbrust (kann auch kalt serviert werden) ist außerdem eine beliebte Salatzutat.
Tolle Putenfleisch Rezepttipps!
Salat mit Putenstreifen
Zutaten
4 Putenschnitzel, 1 Blattsalat (z.B. Häuptlsalat), 1 Gurke, 4 Tomaten, Grillgewürz, Olivenöl Essig, Kürbiskernöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch
Zubereitung
Putenschnitzel in Streifen schneiden und in etwas Olivenöl und Grillgewürz marinieren. Blattsalat waschen und in mundgerechte Stücke teilen, Gurken waschen und in Scheiben hobeln, Tomaten in Scheiben schneiden. Gemüse in Essigmarinade (Essig, Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker) marinieren und auf dem Teller anrichten, eventuell mit Kürbiskernöl verfeinern. Putenstreifen in der Pfanne braten, auf dem Salat anrichten und mit geschnittenem Schnittlauch garnieren.
Gegrillte Drumsticks
Zutaten
Drumsticks aus dem Putenflügerl, Brathuhngewürz, Olivenöl, Süß-Saure Chillisauce, etwas Honig
Zubereitung
Griller auf ca. 180-200° Grad vorheizen. Drumsticks mit Brathuhngewürz würzen und bei indirekter Hitze am Grill legen. Mit Olivenöl, Süß-Saurer Chillisauce und etwas Honig eine Marinade mischen und nach ca. 45 min. bei öfterem wenden mit der Marinade auf beiden Seiten bestreichen, dass die Drumsticks knusprig werden. Nach ca. einer Stunde Grillzeit sind die Drumsticks je nach Größe fertig.
Früchtespieß
Zutaten
Putenbrust oder Putengeschnetzeltes, Pfirsiche, Grillgewürz, Olivenöl, Holzspieße
Zubereitung
Holzpieße eine halbe Stunde wässern, Putenfleisch in große Stücke schneiden und mit etwas Olivenöl und dem Grillgewürz marinieren. Pfirsiche in Spalten schneiden. Holzspieße aus dem Wasser nehmen und abwechselnd mit dem Fleisch und Pfirsichen bestücken. Den Griller auf 180 Grad vorheizen und bei direkter Hitze grillen. Die Früchtespieße kann man auch im Backrohr, oder in der Pfanne zubereiten.
Putenschnitzel in Cornflakespanier
Zutaten
4 Putenschnitzel, Cornflakes, Mehl, Eier, Salz, Öl zum herausbacken
Zubereitung
Putenschnitzel klopfen und etwas salzen, Mehl in eine Schüssel geben, Eier verquirlen und ein wenig salzen, Cornflakes in einer Schüssel etwas zerbröseln. Danach die Putenschnitzel zuerst im Mehl wenden, danach in das verquirlte Ei tauchen und zum Schluss in den zerbröselten Cornflakes wälzen. Die fertig panierten Putenschnitzel in heißem Öl herausbacken. Als Serviervorschlag würden Petersilienkartoffeln gut harmonieren.
Miniberger Putenroulade
Zutaten
Ausgelöste Putenoberkeule, Frischkäse mit Kräutern, frischer Ruccola Pinienkerne (oder Erdnüsse) Salz, Pfeffer, Paprikapulver Spagat
Zubereitung
Den Grill oder das Blackrohr auf 180° Grad vorheizen. Ausgelöste Oberkeule wie eine Platte aufschneiden und mit dem Fleischklopfer leicht klopfen. Auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, mit dem Frischkäse bestreichen, den Ruccola darauf legen und die Pinienkerne darüberstreuen. Das belegte Fleisch zu einer Rolle formen und mit dem Spagat befestigen. Die fertige Putenroulade in das Backrohr oder indirekt auf den Grill legen und ca. 1 Stunde garen lassen, bis die Putenroulade eine Kerntemperatur von ca. 75 bis 80 Grad erreicht.
Miniberger Putenroulade im Speckmantel
Zutaten
Ausgelöste Putenoberkeule, frischer Ruccola, Cheddarkäse (oder jeder beliebiger Käse), Pinienkerne (oder Erdnüsse), dünn geschnittener langer Speck, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
Den Grill oder das Blackrohr auf 180° Grad vorheizen. Mit dem Speck ein Netz formen. Ausgelöste Oberkeule zu eine Platte aufschneiden und mit dem Fleischklopfer leicht klopfen. Auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das fertig gewürzte Fleisch auf das Specknetz legen, mit dem Cheddarkäse und Ruccola belegen, die Pinienkerne darüberstreuen. Das belegte Fleisch samt Speck zu einer Rolle formen. Die fertige Putenroulade in das Backrohr oder indirekt auf den Grill legen und ca. 1 Stunde garen lassen, bis die Putenroulade eine Kerntemperatur von ca. 75 bis 80 Grad erreicht.
Miniberger Putengulasch
Zutaten
1kg Geschnetzeltes aus der Putenkeule, 1kg Zwiebel, Rotwein, Öl, Schuss Essig, 1EL Tomatenmark, Paprikapulver Edelsüß, Suppenwürze, Majoran, Salz, Pfeffer, Miniberger Jausenwurst, Schlagobers und Mehl zum binden
Zubereitung
Zwiebel fein hacken und Gulaschfleisch würfelig in die gewünschten Größe schneiden. Zwiebel in Öl rösten bis er braun wird, das Fleisch portionsweise dazugeben und mit rösten. Wenn das ganze schön Farbe angenommen hat, Tomatenmark und Paprikapulver einrühren. Mit einem Schuss Essig und Rotwein ablöschen, sodass das Fleisch zu Hälfte bedeckt ist, mit Wasser aufgießen bis zur gewünschten Flüssigkeitsmenge. Suppenwürze, Majoran, Salz und Pfeffer würzen und leicht köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Je nach Fleischgröße ca. 1,5 Stunden. Schlagobers mit Mehl verquirrlen und in das nicht kochende Gulasch einrühren und aufkochen lassen, sodass die Flüssigkeit eindickt. Zum Schluss Jausenwurst in kleine Würfel schneiden und in das Gulasch geben und abschmecken.
MINIBERG Pute vom Grill für Feinschmecker.
Für Ernährungsbewusste oder solche die es werden wollen ist Putenfleisch vom Grill eine ganz besondere Delikatesse. Gerne übermitteln wir Ihnen Rezepte für einen perfekten Grillabend.
Miniberg Putenfleisch-Bestellung
MINIBERG PUTEN GmbH
Familie Birgit & Andreas Loidhold
Kronberg 4
A-3244 Ruprechtshofen
+43 (0) 664 / 361 20 62
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Miniberg Puten GmbH, Ruprechtshofen. Fotos: © Fotolia.com, privat.